Carte d'Identité :

Cheremushki Confectionary and Bakery Plant appartient au Groupe Cherumushki, l'un des acteurs les plus importants du marché agroalimentaire de Moscou. Son activité inclut la production et la vente de pains, pâtisseries et autres produits principalement à base de céréales.

Produits VMI utilisés :

• 1 ligne automatisée de pétrins à spirale en carrousel linéaire

Contexte d'achat des solutions proposées par VMI :

CHEREMUSHKI dispose d'un espace relativement limité eut égard à l'objectif de production (4000 Kg de pâte par heure) et à leur procédé de fabrication de pain traditionnel russe nécessitant des temps de fermentation relativement importants.

Raisons principales des choix pour les solutions VMI :

1. Une optimisation de l'espace disponible,

2. Une installation rapide et efficace du dispositif,

3. Une grande fiabilité de l'équipement,

4. Une association avec un distributeur local performant techniquement (Pi-Trade).

Monsieur Dmitriy Mamaev, Ingénieur en Chef du Groupe CHEREMUSHKI :

« Nos premiers contacts avec VMI remontent à une dizaine d'années lorsque nous avons commencé à vouloir installer une chaîne de production de pains traditionnels russes à Moscou. »

« VMI furent les seuls à nous proposer une solution mettant en œuvre les pétrins sur plusieurs lignes, optimisant ainsi au mieux l'espace disponible tout en respectant notre objectif de production relativement élevé. »

« Il a fallu seulement 3 semaines aux équipes techniques de VMI et de CHEREMUSHKI pour assembler le système relativement complexe et encombrant. Ce ne sont pas moins de 9 camions qui ont livré l'ensemble du matériel, et 1 petit mois après leur livraison nous étions en mesure de commencer notre production. »

« Cela fait à présent 6 ans que nous opérons cette chaîne automatisée de production, d'une capacité maximale de 4 tonnes par heure. (…) Pendant ces 6 années, nous n'avons eu à déplorer que quelques soucis et disfonctionnements mineurs, et nous comprenons qu'un tel système, fait sur mesures, ne puisse fonctionner à la perfection qu'au prix d'ajustements réalisés au fil du temps. (…) Grâce à l'efficacité des services de maintenance de Pi-Trade, représentant de VMI en Russie, ainsi qu'à l'extrême réactivité de VMI, jamais aucun de ces soucis n'a donné lieu à un arrêt prolongé du système. »