Mélangeurs et Pétrins pour l'agroalimentaire
Autres Industries Agroalimentaires
Cuiseurs-Mélangeurs
Les cuiseurs mélangeurs de VMI Rayneri intègrent tout le savoir-faire de l'entreprise en matière de mélange et de transfert thermique. Ces systèmes, à 1, 2 ou 3 agitations, permettent d'enchaîner toutes les phases des procédés de fabrication parmi les plus complexes : préparation des bases texturées, cuisson, mélange, intégration de marquants fragiles, …
Le dosage des ingrédients est assuré soit par pesage, soit par dosage volumétrique. La cuisson est maîtrisée par un contrôle total des températures et pressions d'échange et mis en œuvre soit par injection de vapeur soit par chauffage de la cuve à double enveloppe. Le nettoyage de l'installation peut être assuré par un système de Nettoyage En Place (NEP) automatisé. La production est pilotée par un automate garantissant productivité, maîtrise et répétabilité des procédés, ainsi que traçabilité et aide à la maintenance.
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