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Mélangeurs et Pétrins pour l'agroalimentaire

Artisans Boulangers & Pâtissiers

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Machines à Levain

Dernière génération des machines à "cultiver" les ferments, l'AF COMPACT 100 assure mélange, maturation et conservation du levain ou de la "poolish". Automatique, il vous libère ainsi de toutes les contraintes de production journalière de levain pour confectionner des pains de haute tradition, les produits biologiques, et pour personnaliser vos fabrications.Polyvalent, il autorise plusieurs procédés notamment sur rafraîchi et sur starter.

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Fiche Technique disponible

Fiche Commerciale disponible

Réf.	Capacité	Puissance	Caractéristiques générales
AF Compact 100	100 litres pour 80 Kg de levain semi-pâteux	1,2 kW	Cuve inox 1 outil de mélange avec racleur intégré Capot transparent Tension 220V monophasé