Made in VMI

Imaginez la tête de nos ingénieurs lorsqu'ils se sont penchés, il y a plusieurs mois, sur le cahier des charges de ce qui devra devenir prochainement la nouvelle offre VMI en matière de batteur pour artisan boulanger et pâtissier : « Concevoir un batteur plus performant, plus fiable, plus facile à utiliser et à maintenir, et moins cher que les batteurs existants et qui fasse taire le principe selon lequel rien ne ressemble plus à un batteur qu'un autre batteur ! » …Défi relevé ? A vous de juger.

Nous vous présentons, ici dans « Made in VMI », ce qui n'est encore qu'un prototype : le PH 410. Il ne vous laissera probablement pas indifférent.

 Sans doute pas très éloigné de ce que sera sa version commercialisée fin 2010, début 2011, il est le fruit de longues heures de recherches et de développements qui ont ciblé 4 aspects bien distincts :

1. Les performances en matière de mélange,
   
2. La facilité d'entretien et particulièrement de nettoyage,
   
3. La facilité d'utilisation,
   
4. La sécurité.

Performances

Qui dit performances dit qualité et productivité. Le PH 410 allie ces deux composantes grâce à des travaux d'optimisation basés sur de nombreuses expérimentations et modélisations. C'est ainsi que les trois paramètres principaux (vitesses de rotation, dimensions des fouets et position du fouet dans la cuve) qui rentrent en ligne de compte pour un mélange, et plus particulièrement un foisonnement, efficace ont été définis avec précision.

Facilité d'entretien et de nettoyage

• Formes simples sans zones de rétention (en particulier le dessous de tête
       généralement très exposé aux éclaboussures)
  
• Environnement inoxydable,
  
• Faibles surfaces de cartérisation,
  
• Capôt transparent démontable,
  
• Roulettes,
  
• Nettoyable au jet d'eau.

Facilité d'utilisation

• Dégagement important de l'outil,
  
• 2 trappes d'introduction des ingrédients avec goulottes intégrées,
  
• Tableau de commandes avec recettes types pré-programmées,
  
• Tension 220V monophasée pour le batteur 40 L

Sécurité

• Arrêt automatique si :
     - absence de cuve, ou
     - tête relevée, ou
     - absence de capot de cuve, ou
     - ouverture de trappe principale de chargement
• Machine stable à grandes vitesses.

Il faut bien entendu rajouter à tous ces éléments, ceux qui faisaient déjà le succès de la gamme des batteurs Phébus. Nous comptons sur vos réactions et commentaires éclairés pour en corriger les défauts et faire du PH 410 le batteur dont vous serez fiers d'équiper votre fournil ou votre laboratoire.

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